11月のお茶会が終わり
いつものお稽古に戻りました
12月の霜仙研究会は煎茶！
黄檗売茶流の煎茶の手前は
涼炉に炭を入れ
煎茶急須で
沸騰寸前まで沸かす
その湯の中へ
茶葉を入れる
じゅ〜っ！
と音がして一瞬で煎茶は出ます
爽やかでさっぱりとした
ほろ苦さ
何杯でも飲めてしまいます
古式の煎茶は
二煎出しで
手前の時間も長いので
テンポ良く
和気藹々とするのが
良い所です
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